Pieredzes apmaiņa Rīgā – iedvesma ilgtspējīgākai skolu ēdināšanai!

2026. gada 20. aprīlī Latgales plānošanas reģions projekta “ScohoolFood WasteSolutions” ietvaros organizēja pieredzes apmaiņas vizīti Rīgas Valsts 3. Ģimnāzijā, pulcējot projekta partner komandas un pilotskolu pārstāvjus no Latgales. Vizītes mērķis bija iepazīt ilgtspējīgus risinājumus skolu ēdināšanā, īpaši akcentējot bufetes tipa pusdienu organizēšanu un pārtikas atkritumu samazināšanu.

Vizītes laikā dalībniekiem bija iespēja klātienē vērot, kā skolas ēdnīcā tiek nodrošināta ēdināšana bufetes formātā, ko īsteno ēdināšanas uzņēmums SIA Žaks-2. Šī pieeja ļauj skolēniem pašiem izvēlēties sev vēlamo porcijas lielumu un ēdienu kombinācijas, vienlaikus veicinot atbildīgu attieksmi pret pārtiku.

Pieredzes apmaiņas vizīte sniedza vērtīgu ieskatu ēdināšanas organizēšanas praktiskajos aspektos – sākot no ēdienu pasniegšanas līdz pat efektīvai plūsmas organizēšanai un sadarbībai ar skolēniem. Diskusijās ar ēdināšanas nodrošinātājiem tika pārrunāti ikdienas izaicinājumi, kā arī veiksmīgi risinājumi, kas palīdz nodrošināt kvalitatīvu ēdināšanas procesu.

Īpaša uzmanība tika pievērsta pārtikas atkritumu samazināšanai. Kā atzina projekta pārstāvji, bufetes tipa ēdināšana būtiski samazina neizlietotās pārtikas apjomu, jo skolēni izvēlas tieši tik daudz, cik spēj apēst. Šāda pieeja ne tikai samazina izšķērdību, bet arī veicina skolēnu izpratni par atbildīgu lēmumu pieņemšanu un  dzīvesveidu.

Projekta vadītāja Ruta Priede uzsver:
“Sirsnīgs paldies skolas kolektīvam, direktoram un ēdinātājiem par viesmīlīgo uzņemšanu! Ir ļoti vērtīgi mācīties no profesionāļiem, kuri ikdienā strādā skolas ēdnīcā. Skolēniem tiek piedāvātas pusdienas bufetes veidā, un jau pavisam drīz – cerams, nākamajā mācību gadā – arī četrās pilotskolās Latgalē un divās skolās Igaunijā tiks ieviests šāds ēdināšanas modelis.”

Vizīte kalpoja kā nozīmīgs iedvesmas avots turpmākajām projekta aktivitātēm, kas vērstas uz pašapkalpošanās līnijas ēdināšanas risinājumu ieviešanu izglītības iestādēs. Plānots, ka projekta ietvaros iegūtā pieredze palīdzēs uzlabot ēdināšanas kvalitāti skolās, vienlaikus samazinot pārtikas atkritumus un veicinot videi draudzīgāku domāšanu jaunās paaudzes vidū.

Projekts “ScohoolFood WasteSolutions” turpina attīstīt sadarbību starp izglītības iestādēm un ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem Latvijā un ārvalstīs, stiprinot kopīgu mērķi – ilgtspējīgu, kvalitatīvu un atbildīgu skolu ēdināšanu.

Projektu līdzfinansē Eiropas Savienība. Interreg Centrālās Baltijas jūras reģiona programma 2021.–2027. gadam veicina pārrobežu sadarbību, lai kopīgi risinātu aktuālas problēmas un veidotu ilgtspējīgu, inovatīvu un iekļaujošu Centrālās Baltijas reģionu.